WINEMAKERS DINNER MED CALLE FEGTH
​8. februar kl. 18:30 arrangeres Winemakers Dinner med Calle Fegth. Mannen også kjent som Credo-Calle og vin-Calle. Ukjent for noen. Kjent for mange.

I mange tiår har Calle vært en del av den norske kulinariske scene. Han drev Credo i Trondheim før Heidi Bjerkan tok over. Nå driver han spisested på Gotland på et gammelt, tidligere avstengt, militært område helt nord på øya.

Calles og Mehrleins velstelte vinmarker ligger i høyden over byen Oestrich og grenser til de berømte vinmarkene til Schloss Vollrads og Schloss Johannisberg.​ Jordsmonnet består i hovedsak av ulike typer skifer, stein og grus. ​Familien jobber intensivt i vinmarkene med beskjæring og med tettere beplanting, for å oppnå høyere mineralitet og konsentrasjon.

KVELDENS MENY:

Aperitif: Jodelwasser

Første rett: Mango & passonsfrukt ceviche
Vin: Calles Sekt Riesling Brut

Andre rett: Lange, gulrotpuré, brokkolini og blåskjell saus
​Vin: Calles Riesling (Rheingau)

Tredje rett: Tortellini med  sjøkreps og skalldyrsaus
Vin: Calles Mittelheimer Edelmann Trocken Spatlese

Fjerde rett: Kyllingterrin med polenta og timiansaus
Vin: Calles Rosa Spätburguner

Femte rett: Kalvekjake med potetmos og trøffelolje
Vin: Calles Spätburgunder (Pinot Noir)
 
Dessert: Sjokolademousse

Pris: 1495,-

Påmeldingsfrist 4. februar.

 

​